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新生活の緊張を安らげる! 癒しのトリプトファン

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2016-04-12

新生活の緊張を安らげる! 癒しのトリプトファン

春は環境が変わるシーズンです。新しいクラス、学校、職場では緊張してしまうこともありますよね。この緊張のストレスによって、気持ちを落ち着かせて精神を安定させる自律神経伝達物質の「セロトニン」が減少すると言われています。新生活の緊張や、不安から眠りが浅くなってしまうようなときは、セロトニンが不足しているサインかもしれません。

別名「幸せホルモン」といわれるこのセロトニンを補うために、必要なのが「トリプトファン」なのです。

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セロトニンとトリプトファンの関係

トリプトファンは脳に運ばれてからビタミンB6と合成してセロトニンを生成します。

しかし、このトリプトファンは人の体内で作り出すことが出来ない必須アミノ酸の1つです。

セロトニンを増やすためにトリプトファンを摂り入れることを意識してみてください。アメリカでは不眠解消や精神安定のための栄養補助商品として「トリプトファン」が販売されているほど注目を浴びています。

トリプトファン食材をチェック!

体内で作り出せないトリプトファンはどんな食材に含まれているのか、チェックしていきましょう。

  • 乳製品…牛乳、ヨーグルト、チーズ
  • 大豆製品…納豆、味噌、豆腐、しょうゆ
  • 魚類…マグロ、カツオ
  • ナッツ類…ピーナッツ、アーモンド
  • その他…レバー、卵、バナナ、マンゴー、パイナップル、チョコレート

こう挙げてみると、身近な食材が多いですね。

朝食にヨーグルト+バナナやマンゴーなどのフルーツ。ランチや夕食にマグロの刺身(+しょうゆ)、豆腐の味噌汁、ごはんの定食。納豆もつければ、さらに効果的◎です。

お酒を飲むときは、アーモンドやピーナッツなどのおつまみがあるといいですね。

トリプトファンの適度な摂取量の目安は体重50kgの人であれば100mgといわれています。これは先ほどあげたような健康的でバランスのよい食事を摂っていれば、不足することはありません。

でも、緊張を和らげてくれるからと過剰に摂取してしまうと、肝臓障害やうつ症状の原因になります。“適度”な食事を心がけましょう。

ココロも癒してくれるスイーツレシピ

それでは、ブレイクタイムにおすすめの、ココロを癒すトリプトファン食材でつくるスイーツレシピをご紹介します。

バナナオムレット~ハニークリームチーズ~

材料:4個分

【生地】

  • ★ 小麦粉 30g
  • ★ 小麦胚芽 大さじ2
  • ★ ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 砂糖 30g
  • 卵 1個
  • 豆乳 大さじ1
  • バター 10g

【ハニークリームチーズ】

  • クリームチーズ 50g
  • はちみつ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • バナナ 2本
  • 粉糖 適宜

作り方:

  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。★印の材料は合わせてふるっておく。 ハニークリームチーズの材料はすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  1. (1)の卵黄に砂糖、豆乳の順に混ぜ合わせる。その後、(1)でふるいをかけた材料★を加え、ダマがなくなるまでさらに混ぜる。

  1. 別のボウルに(1)の卵白を入れ、今度は泡だて器を使って空気を入れるように混ぜる。 このときしっかりと角が立つまで混ぜる。

  1. (2)と(3)を合わせ、卵白の泡をつぶさないように優しく混ぜる。

  1. フライパンにバターを入れ、弱火で(4)の生地を流し、蓋をして片面だけ焼き目を付ける。焼けたら半分におりラップに包んで粗熱をとる。
  1. (5)に(1)のハニークリームと、バナナをはさんで、粉糖をふって完成!

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