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お菓子だけじゃない!彼を驚かせたいならチョコレートを使ったバレンタインディナーがおすすめ

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2015-01-22

お菓子だけじゃない! 彼を驚かせたいならチョコレートを使ったバレンタインディナーがおすすめ

バレンタインといえば、一年に一度、女性からの愛や思いを伝える日。まだ片思いの人も、すでに両思いの人も、大好きな彼の印象に残るプレゼントをしたいと考えている方が多いのではないでしょうか。チョコレートだけではマンネリだし、どうにかして強い好印象を残したい……。そんな時におすすめなのが、チョコレートを使ったディナーメニューです。お手製料理のディナーに誘えば、急接近間違いなし!

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愛にも、体にも良い、チョコレートの効果とは?

愛の告白をするバレンタインに欠かせないチョコレートは、カロリーが高いお菓子というイメージが強いかもしれません。しかし、食べ過ぎなければ健康にも美容にも良い食べ物なのです。チョコレートに含まれているカカオ・ポリフェノールは、体内で病気を引き起こす活性酸素を抑えるために役立つとされる成分。動脈硬化の予防や、ストレスの抑制に役立つほか、免疫力を高めると注目されています。また、カカオには、食物繊維、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。

しかし、市販のチョコレートは砂糖を大量に含むので、どうしても高カロリーになりやすいことも事実です。カカオ成分が70%以上のビタータイプを選びましょう。甘さもカロリーも控えめなので、ダイエット中でも安心です。さらに、料理に使う場合も、甘さが気にならないビタータイプのチョコレートの方が使いやすいのです。彼の健康にも心配りができる絶好のチャンス!

チョコレートを使ったおもてなしレシピ

前菜「シーフードサラダ ごまみそチョコドレッシング仕立て」

新鮮なホタテや白身魚のお刺身と生野菜をキレイに盛り付けて、上からホワイトチョコレートの 特製ドレッシングをかけて食べます。

材料:2人前

  • ホタテ貝柱 8個
  • 白身魚 8切れ
  • レタス 3~4枚
  • ルッコラ 適量

<ドレッシング>

  • 板チョコ(ホワイト) 1/2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • サラダオイル 80cc
  • すりごま 大さじ2
  • みそ 大さじ1

作り方:

<ドレッシング>

  • ホワイトチョコレートを刻み湯煎で溶かす。
  • 玉ねぎ、にんにくを刻み、他の材料とあわせてミキサーにかける。
  • 湯煎したホワイトチョコレートを加えてよく混ぜる。 ※甘さが苦手な場合は、チョコレートを減らしてもOK。

<サラダ>

  • ホタテの貝柱は2~3等分にスライスする。
  • レタスとルッコラは食べやすい大きさにちぎる。
  • スライスしたホタテと、白身魚、野菜を皿にきれいに盛り付け、ドレッシングを回しかけて完成。

メイン「ビーフシチュー チョコレート風味」

赤ワインとチョコレートを使って煮込んだ本格的なビーフシチューに挑戦。お口の中でとろけるほど柔らかくなったお肉に、チョコレートの甘さがよく合います。

材料:2人前

  • 牛肉(シチュー用) 250g
  • 赤ワイン 100cc
  • 玉ねぎ 1/4個(薄切りにする)
  • ジャガイモ 1個(一口大に切る)
  • ニンジン 1/2本(一口大に切る)
  • ブロッコリー 1/2株(食べやすい大きさに切り分け、塩ゆでする)
  • 水 3カップ
  • ローリエ 1枚

<ソース>

  • 固形コンソメスープの素 1個
  • トマトジュース 1/2缶(120ccくらい)
  • トマトピューレ 大さじ1
  • 板チョコ(ブラック) 1/2枚
  • しょう油 小さじ1
  • ウスターソース 大さじ1

<その他>

  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方:

  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛肉に焼き目をつける。赤ワイン20ccをまわしかけて風味をつけ、皿に取り出す。
  • 熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなりするまでいためる。
  • 鍋に肉、ジャガイモ、ニンジンを加えて、オリーブオイルをなじませるように軽くいためる。
  • 水とローリエを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。アクが出るので、丁寧にすくい取る。
  • ソース材料と残りのワインを加えて、吹きこぼれないように注意しながら40~50分ほど煮込む。焦げ付かないように、時々かき混ぜる。
  • 塩コショウで味を調える。
  • お皿に盛り付け、食べやすい大きさに切り塩ゆでしたブロッコリーを飾りつけて完成。

チョコレートは優秀な調味料

チョコレートは隠し味として使うことができる優秀な食材です。紹介した料理以外にも、カレーやデミグラスソースの隠し味として少し加えるだけで、おいしさがグレードアップします。ありきたりのプレゼントでは物足りないという彼も、お手製チョコレート料理ならきっと喜んでくれるはず。彼のハートもおなかも、がっちりつかんじゃいましょう。

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